Gehaktbrood met groenten

Gehaktbrood is helaas niet zo gezond. Met deze manier is het een stuk lichter en bevat extra groenten! De hoeveelheid vermeld bij 1 persoon is voldoende voor 6 porties.
Gehaktbrood met groenten
Ingrediënten voor 1 persoon
kippengehakt
500
g
kleine courgette
1
rode paprika
1
grote tomaat
1
ui
1
teentje look
1
ei
1
paneermeel
50
g
kruiden naar smaak
g

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Snijd de groenten in stukken en mix ze samen met de look tot een groffe massa.
  • Probeer nadien zoveel mogelijk het vocht eruit te duwen in een fijne zeef.
  • Meng de groenten met het gehakt, paneermeel, ei en kruiden.
  • Doe het vleesmengsel in een bakvorm en bak in de oven gedurende 45 min.
  • Serveer met aardappelen en extra groenten.

Weekmenu

Eet jij ook elke week hetzelfde omdat je geen inspiratie hebt?  Geen tijd om een weekmenu en ook nog een boodschappenlijstje op te stellen van deze ingewikkelde gerechten? Dan zijn deze weekmenu’s iets voor jou

Heb je dit recept gemaakt? Laat het me weten, dit vind ik super leuk! Tag @Gezond met Tanya op Facebook of  @Gezond_met_Tanya op Instagram