Bereiding
- Was en schil de aardappelen en kook 20 minuten.
- Snijd de ui fijn en fruit met de vetstof in een pan.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken. Kruid met peper en zout.
- Verwarm een ovenschaal even voor in de oven op 180° C.
- Verdeel de spinazie en de gedroogde tomaten over de hesp. Rol de hesp dicht en leg ze in de ovenschaal.
- Snij de mozzarella in dunne schijfjes en leg ze op de hesprolletjes.
- Zet de hesp-spinazierolletjes 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
- Serveer met de aardappelen.
Eet smakelijk!
*Dit gerecht is glutenvrij.
*Voor de lactosevrije versie gebruik je lactosevrije mozzarella van bijvoorbeeld Dilea. Deze variant is niet mager en bevat dus meer energie.
*Dit gerecht past zonder de aardappelen in een koolhydraatarm dieet en proteïnedieet.
