Bereiding
- Snijd de ui en look fijn.
- Snijd de kip in blokjes en doe in een kom. Doe hierbij de Griekse yoghurt, de helft van de knoflook, het citroensap, de helft van de Garam Masala en wat zout. Meng dit goed door elkaar en zet even apart zodat het kan intrekken.
- Stoof de look en ui aan in de olie.
- Doe er dan de rest van de Garam Masala, het paprikapoeder, tomatenpuree, een snufje kaneel en wat zout bij. Bak dit ook even mee en tot slot doe je er de tomatenblokjes bij.
- Breng dit aan de kook en giet de slagroom erbij. Zet het vuur direct laag en pureer het geheel met de staafmixer tot een gladde massa.
- Als de saus gepureerd is voeg je de kip en pompoenblokjes toe aan de saus. Doe het deksel op de pan en laat dit vervolgens op middelhoog tot laag vuur 10-15 minuten pruttelen.
- Voeg de rijst en linzen toe en laat nog 10 minuten pruttelen tot alles gaar is. Voeg indien nodig extra water toe.
- Breng op smaak met peper en zout en garneer eventueel met wat blaadjes koriander.
- Serveer samen met het volkoren naan brood.
*Voor de lactosevrije variant gebruik je sojaroom en lactosevrije yoghurt.
*Voor de glutenvrije variant vervang je het naan brood door 35 g rijst.