Bereiding
- Schil de courgette en verwijder de zaadjes en snijd in blokjes,
- Stoom de courgette gaar en mix tot een puree.
- Smelt de chocolade au bain-marie en meng er vervolgens de cacao en de gemixte courgette door.
- Voeg het eigeel, de zoetstof, bloem, bakpoeder en zout toe.
- Klop het eiwit op en meng voorzichtig door het beslag.
- Schep het beslag in de vormpjes.
- Bak ongeveer 25 min in een voorverwarmde oven op 150° c.
*Voor de glutenvrije variant gebruik je glutenvrije bloem.
*Voor de lactosevrije variant gebruik je chocolade.
