Bereiding
- Verdeel de bloemkool in roosjes en doe in de blender. Hak fijn tot je de textuur van couscous bekomt.
- Maak de couscous klaar zoals op de verpakking met Sublimix curry in het water.
- Verhit wat olie in een wok of pan en bak daarin de scampi gaar. Haal ze eruit en zet opzij.
- Verhit weer een beetje olie. Voeg de ‘bloemkoolcouscous’ toe en bak aan. Kruid met peper, zout en Sublimix curry.
- Voeg de couscous toe.
- Voeg nog de scampi toe en serveer.
*Dit gerecht is lactose vrij.
*Voor de glutenvrije variant gebruik je quinoa of rijst i.p.v. couscous.
