Bereiding
- Bak de spekjes uit in een pan zonder vetstof op een laag vuur.
- Schil de aardappelen, snijd in schijfjes en kook of stoom gaar.
- Snijd de pompoen in blokjes en stoom gaar.
- Roerbak de verse spinazie of warm de diepvriesspinazie op in de microgolfoven en kruid met peper.
- Verkruimel de feta.
- Leg de aardappelen in een ovenschaal.
- Leg daarop de pompoen. Kruid met peper
- Leg daar bovenop de spinazie.
- Verkruimel de feta over de schotel en verdeel er de spekjes over.
- Zet 5 minuten onder de grill.
*Dit gerecht is glutenvrij.
*Voor de lactosevrije variant gebruik je lactosevrije feta.
