Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
- Snijd alle groenten fijn. Pers de knoflook.
- Doe olijfolie in een pot en bak er de ui en look in.
- Voeg de groenten toe.
- Voeg de sublimix curry toe.
- Voeg de aardappelblokjes toe.
- Overgiet met de kokos melk light en voeg de overige kruiden toe.
- Voeg de linzen toe.
- Kook 20 minuten, of tot alles gaar is.
- Verdeel in kommetjes en leg eventueel in elk kommetje een paar blaadjes koriander.
*Je kan de aardappel ook vervangen door zoete aardappel of bruine rijst.
*Dit gerecht is gluten- en lactosevrij.