Bereiding
- Bak de Boni Selection Ovengroenten Mediterranean 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C of 20 minuten in een airfryer van 180°C. Roer regelmatig om. Leg de laatste 10 minuten de feta erbij op.
- Verhit de helft van de olie in een pot en voeg de Boni groentenmix mediterrean style toe.
- Voeg de Provençaalse kruiden, tomatenblokjes en geperste look toe en laat even stoven.
- Voeg de rijst toe en 2 delen water en laat even lang stoven als aangeven op de verpakking.
- Bak ondertussen de kipfilet in de overige olie.
- Kruid met peper en Tellofix naar smaak.
- Meng de ovengroenten met de feta en serveer met de groentenrijst en de kip.
- Garneer eventueel met olijven.
*Dit gerecht is glutenvrij.
*Voor de lactosevrije variant gebruik je lactosevrije feta.
*Voor de vegetarische variant vervang je de kip door zwarte bonen en gebruik je dubbel zoveel feta.
Je kan de rijst ook vervangen door 150 g aardappelen per persoon. Als je het gerecht op voorhand wil maken of invriezen voeg je de aardappelen toe aan de groentenmix en laat je deze 20 minuten mee koken. Als je het gerecht meteen gaat opeten kan je de aardappelen ook meebakken in de oven of airfryer.